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minman女装品牌棉麻艺术家鲈鱼脂肪株洲家博家装 家具怎么样为啥绿色?

2018-07-21 04:31:07 来源: 鲈鱼|孔雀石绿 作者:
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原标题为:minman女装品牌棉麻艺术家鲈鱼脂肪株洲家博家装 家具怎么样为啥绿色?
   原标题:鲈鱼脂肪为啥绿色?
孔雀石绿不会在鱼体内如此明显不均匀分布,一般孔雀石绿聚集在肝脏多,但内脏一般不会有肉眼可见的高浓度情况,高浓度药量会导致鱼死亡。至于市民所见的脂肪组织的颜色可能是某些不明代谢障碍引起。

清蒸鲈鱼内脂肪、鱼刺发绿,这是添加了孔雀石绿所致吗?近日热点新闻怎么卸载,本报接到市民报料,指其遇到“鲈鱼发绿”的情况。不过记者采访有关水产养殖专家和食品检验专家了解到,初步判新闻出版总署信息中心断市民所描述的情况不是因孔雀石绿而致。孔雀石绿不会在鱼体内如此明显不均匀分布,若鱼内脏有肉眼可见的高浓度情况,鱼可能早已死亡。pN1条目网

文/广州日报全媒体记者何颖思、周洁莹pN1条目网

图片由市民提供pN1条目网

市民:pN1条目网

“绿色脂肪”第一次见pN1条目网

近日李女士向本报报料称,清蒸的鲈鱼鱼刺、脂肪部分竟呈绿色,她担心是添加孔雀石绿导致的。“鲈鱼绿色脂肪这个问题网上有很多反映,却没有权威答案,这是我第一次看到。”记者从李女士提供的照片看到,在白皙的鱼肉边上,附着的脂肪确实呈淡绿色,在一些鱼刺部位也有绿色。pN1条目网

记者在网上搜索“鲈鱼绿色”发现,确实有大量提及“鲈鱼发绿”“清蒸鲈鱼是绿色的”的反映,除了鲈鱼,还有其他鱼类、鱼头煮熟后变成了绿色的报道,但对于原因亦难有定论。pN1条目网

经常买鱼的市民苏先生看了照片认为,杀鱼时苦胆破了会导致鱼体发绿,不过这种情况下鱼吃起来会有苦味。而有鱼贩子看了照片后说这是“正常”,“我经常吃鱼也看到”。pN1条目网

专家:市民所述情况不是因孔雀石绿而致pN1条目网

拿着李女士提供的照片,记者采访了有关水产养殖专家和食品检验专家。广州市海洋与渔业局有关水产养殖专家表示,初步判断市民所描述的情况不是因孔雀石绿而致。因为孔雀石绿不会在鱼体内如此明显不均匀分布,一般孔雀石绿聚集在肝脏多,但内脏一般不会有肉眼可见的高浓度情况,高浓度药量会导致鱼死亡。如果大剂量用孔雀石绿浸泡后体表或腮部会有明显绿色沉积,肉眼可见。至于市民所见的脂肪组织的颜色可能是某些不明代谢障碍引起。据该专家反馈,图片中鱼体经过烹制,无法判断成因。建议市民若对水产品药物残留有疑问,保留新鲜鱼体,尽快送有关检测部门进行检测。pN1条目网

市食品检验所副所长毛新武也对记者说,同一种鱼在不同环境里都可能会有不同的外形呈现;检验人员在检验过程发现,部分被测出含有孔雀石绿残留的鱼类,在鱼鳍、表皮、肌肉等局部含量比较高,但并不会呈现出明显绿色。而且孔雀石绿在鱼体内很容易被转化为隐色孔雀石绿,这种化合物是没有颜色的。鱼类外形呈现的颜色可能跟其生存的环境、进食的食物有关。色素的来源会有不同的渠道,凭外观是没有办法直接判断其异常的原因的。比如饲料中存在黄色色素,有助于有些鱼身呈现黄色。比如以往有饲养户为了让鱼、鸡等农产品呈现好的外观,会喂食菊花、胡萝卜素等。一些脂溶性的色素就会沉淀到脂肪、肌肉、卵等部位。pN1条目网

天然的水体污染也有可能导致鱼贵州新闻联播龙里类发生孔雀石绿残留,微量的残留有时候不一定是人为故意添加,比如以前用过药,后来不用了,水体中依然有成分残留。pN1条目网

提一提pN1条目网

市民如果对购买到的水产品存有疑问的话,可以取样送检,让仪器说话。广州市食安部门长期有“你送我检”活动,使用快检试剂盒对各种农产品提供快速检测,也能够检验孔雀石绿残留,大概一个小时以内就能出结果。市民可以留意社区发布的“你送我检”活动信息,活动是免费的;此外,很多较大的农贸市场一般也有定点入驻的快检人员,可以进行简单检测。pN1条目网


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