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餐馆生意

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小餐馆生意好的经营诀窍

经营一家属于自己,并具有自己特色的小餐馆是每个餐饮人的梦想。但是小餐馆的经营也不是大家想象的那么简单,其中也是有很多的学问。那么小餐馆如何经营才能生意好呢?一起来看看吧!

一、使客人有到家的感觉。小餐馆中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到宾至如归,将小餐馆当作第二个家,愿意常来常往。

二、餐馆要有独具一格、人无我有的风味。每个小餐馆,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以满足那些饕客们。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格

三、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以只有不断的让顾客产生新鲜感,才能不至于使他们吃腻。

四、提供体贴入微的服务。对小餐馆中的客人提供在其他餐厅所享受不到服务。这种体贴入微的服务,最容易让顾客念念不忘,而且还能树立一个好口碑。

五、营造个…… 查看详情>>


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